Buffet réfrigéré à air pulsé avec évaporateur, structure en acier inoxydable disponible avec habillage standard en bois stratifié ou revêtement (SPP), habillage en acier inoxydable (SST) ou habillage en tôle peinte par pulvérisation (poudre époxydique) (CST). Équipé de pieds réglables qui peuvent être dissimulés par une plinthe. Le bac est équipé de fentes qui créent une lame d'air améliorant l'efficacité de refroidissement et optimisant la consommation. Pour atteindre une performance de réfrigération maximale, le bac doit être complètement fermé par la vitrine G6. Les panneaux inférieurs sont réglables en hauteur pour permettre l'insertion de bacs GN (non inclus) d'une hauteur maximale de 100 mm. Les panneaux inférieurs sont entièrement amovibles pour simplifier le nettoyage et l'entretien ; ils peuvent également avoir différents degrés d'inclinaison pour une meilleure présentation des aliments.